La cucina è certamente il luogo ideale per l'educazione alimentare. Con il laboratorio di cucina, svolto in collaborazione con IAL - Scuola Regionale di Ristorazione della Romagna e con il contributo della Provincia di Forlì-Cesena, si invitano i ragazzi ad esplorare, manipolare, conoscere gli alimenti. Un modo unico e non banale per avvicinare i giovani alla tematica del cibo e del gusto in maniera non solo "scientifica", ma anche piacevole e attiva.

Metodologia

Il laboratorio prevede:

• Accoglienza da parte della direttrice della Scuola di Ristorazione
• Preparazione all’ingresso in cucina con vestizione da “chef” dei ragazzi
• Preparazione, nelle rispettive cucine, di primi piatti e dolci con l’aiuto e la supervisione degli chef
• Pranzo conviviale e degustazione dei cibi appena preparati
• Consegna ad ogni alunno del “diploma da chef”

Utenza

Dal 2000 il laboratorio ha coinvolto complessivamente 428 classi e circa 8.400 ragazzi.

Periodo di svolgimento: dal 2000. Oggi continua a essere integrato fra le attività con le scuole.